Les enjeux de la valorisation de la gastronomie par les métropoles

Type de document :
Communication dans un congrès
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Contributeur : Hélène Lannier <>
Soumis le : jeudi 28 mars 2019 - 15:06:30
Dernière modification le : mercredi 3 avril 2019 - 01:13:38

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Louise Tissot, Claire Delfosse. Les enjeux de la valorisation de la gastronomie par les métropoles. Colloque annuel de la SFER, Dec 2017, Lyon, France. ⟨hal-02082864⟩

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