Medieval MasterChef. An Archaeological and Historical Perspective on Eastern Cuisine and Western Foodways

Joanita Vroom; S.Y. Waksman; Roos van Oosten

Ouvrages Année : 2017

Medieval MasterChef. An Archaeological and Historical Perspective on Eastern Cuisine and Western Foodways

(1) , (2) ,

1
2

Joanita Vroom

Fonction : Directeur scientifique

Universiteit Leiden = Leiden University

S.Y. Waksman

Fonction : Directeur scientifique
PersonId : 10089
IdHAL : yona-waksman
ORCID : 0000-0002-0295-3521
IdRef : 073357367

Archéologie et Archéométrie

CV

Roos van Oosten

Fonction : Directeur scientifique

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Archéologie et Préhistoire

Hélène Lannier : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.univ-lyon2.fr/hal-02009323

Soumis le : mercredi 6 février 2019-11:49:59

Dernière modification le : lundi 4 septembre 2023-14:04:05

Dates et versions

hal-02009323 , version 1 (06-02-2019)

Identifiants

HAL Id : hal-02009323 , version 1

Citer

Joanita Vroom, S.Y. Waksman, Roos van Oosten (Dir.). Medieval MasterChef. An Archaeological and Historical Perspective on Eastern Cuisine and Western Foodways. Brepols, pp.119-143, 376-377, 2017. ⟨hal-02009323⟩

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