Cette collection réunit les travaux des chercheur.es associé.e.s à la Chaire TrALIM, membres d’une dizaine de laboratoires différents de l’Université Lumière Lyon 2 et du Centre de Recherche de l’Institut Lyfe. Ces recherches situées dans le champ des sciences humaines et sociales visent à éclairer la compréhension des dynamiques à l’œuvre dans l’alimentation et leur traduction en termes de pratiques de production, de transformation, de consommation et de gouvernance alimentaires. Dans un objectif de partage, de diffusion et d’accessibilité, cette collection vise à regrouper des travaux antérieurs ou postérieurs à la création de la Chaire - conduits ou non avec son appui - tous réalisés par les chercheur.e.s de ses laboratoires partenaires, mobilisés dans la dynamique interdisciplinaire et collective de la Chaire.

 

 

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