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Promouvoir la gastronomie Les crémiers-fromagers promoteurs des produits de terroir au XXe siècle
Claire Delfosse 1
Mail :
Auteur IdHAL : claire-delfosse
1
LER - Laboratoire d'Études Rurales (France)
- UL2 - Université Lumière - Lyon 2 : EA3728 (86, rue Pasteur - 69007 Lyon - France)
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées
https://hal.univ-lyon2.fr/hal-02083592
Contributeur : Hélène Lannier <>
Soumis le : vendredi 29 mars 2019 - 10:21:14
Dernière modification le : mardi 19 novembre 2019 - 12:33:11
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Identifiants
- HAL Id : hal-02083592, version 1
Collections
Citation
Claire Delfosse. Promouvoir la gastronomie Les crémiers-fromagers promoteurs des produits de terroir au XXe siècle. Séminaire d’histoire de l’alimentation "Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)", Université de Cergy, Jan 2016, Cergy, France. ⟨hal-02083592⟩
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