Promouvoir la gastronomie Les crémiers-fromagers promoteurs des produits de terroir au XXe siècle

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Communication dans un congrès
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Contributeur : Hélène Lannier <>
Soumis le : vendredi 29 mars 2019 - 10:21:14
Dernière modification le : mercredi 3 avril 2019 - 01:13:32

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Claire Delfosse. Promouvoir la gastronomie Les crémiers-fromagers promoteurs des produits de terroir au XXe siècle. Séminaire d’histoire de l’alimentation "Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)", Université de Cergy, Jan 2016, Cergy, France. ⟨hal-02083592⟩

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