Claire Delfosse. L’intégration à l’INAO d’un autre secteur AOC développé : les produits laitiers. Serge Wolikow; Florian Humbert (dir.).
Une histoire des vins et des produits AOC. L’INAO de 1935 à nos jours, Presses universitaires de Dijon, pp.161-180, 2015.
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