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Article dans une revue
Les crémiers-fromagers entre commerce de proximité et gastronomie
Claire Delfosse 1
Mail :
Auteur IdHAL : claire-delfosse
1
LER - Laboratoire d'Études Rurales (France)
- UL2 - Université Lumière - Lyon 2 : EA3728 (86, rue Pasteur - 69007 Lyon - France)
Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées
https://hal.univ-lyon2.fr/hal-02078588
Contributeur : Hélène Lannier <>
Soumis le : lundi 25 mars 2019 - 14:31:54
Dernière modification le : mardi 19 novembre 2019 - 11:43:18
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Identifiants
- HAL Id : hal-02078588, version 1
Collections
Citation
Claire Delfosse. Les crémiers-fromagers entre commerce de proximité et gastronomie. Ethnologie française, Presses Universitaires de France, 2017, 1, pp.99-110. ⟨hal-02078588⟩
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